La grasa es un macronutriente esencial para el cuerpo, pero cuando ésta se consume en exceso y no se quema con ejercicio tiende a almacenarse en células adiposas, formando bolsas de grasa. Cuando se combina la grasa con el agua y toxinas dentro de la célula se puede formar la llamada celulitis.
Las fibras (solubles e insolubles) hacen lenta la absorción de los carbohidratos y azúcares, lo cual es excelente para una mejor salud.