Todas las vitaminas son sustancias alimenticias orgánicas que, excepto en algunos casos (Vitamina D y Niacina (B3), no las puede producir el organismo. Las vitaminas son indispensables para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Son necesarias para el crecimiento, la energía y el bienestar general. Tienen que suministrarse mediante la dieta o los suplementos. Los seres humanos no podemos sobrevivir sin las vitaminas. Son necesarias en cada uno de los órganos del cuerpo humano. Al igual que los órganos llevan a cabo sus funciones, las vitaminas los asisten e intervienen en las reacciones químicas del organismo.

Los minerales son sustancias inorgánicas necesarias para el funcionamiento adecuado del organismo. Aunque el cuerpo humano puede producir algunas vitaminas, ¡no puede producir ningún mineral!. La importancia de los minerales es obvia cuando se observa que todos los tejidos y líquidos del cuerpo contienen algunos o todos los minerales. Éstos están en los huesos, los dientes, el tejido blando, el músculo, la sangre y las células nerviosas. Son indispensables para el bienestar físico y mental.

Todas las sustancias complejas que necesita el cuerpo para producir células nuevas y sanas dependen de los minerales. El cuerpo humano no puede mantenerse sano sin un grupo completo de minerales.